Courgette met dille-wiet en knoflook-yoghurtsaus

Name: courgette met dille-wiet en knoflook-yoghurtsaus
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Cuisine: Turks
Ingredients: 60 liter olijfolie; 1 ui, fijngehakt; 1 theelepel witte suiker; 4 courgettes, gehakt; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gehakte verse dille-wiet; Een kop met een inhoud van 60 ml die ongekookte langkorrelige witte rijst bevat; 130 liter water; 1/2 theelepel zout; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die yoghurt bevat; 2 teentjes knoflook, geplet; 1/2 theelepel zout

Dit is een verfrissend en smakelijk Mediterraan recept. Je kunt ook gele pompoen gebruiken om het te koken. Het is zo gemakkelijk en past goed bij vers, knapperig brood.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur; kook en roer de ui tot het licht doorzichtig is, ongeveer 5 minuten. Roer de suiker erdoor en voeg de gehakte courgette, dille en rijst toe. Kook en roer tot de courgette zacht is, ongeveer 5 minuten. Giet in het water, bestrooi met zout en peper en breng het mengsel aan de kook.Reduceer het vuur en laat het mengsel sudderen tot de rijst gaar is, ongeveer 20 minuten.Zet het vuur af en laat het mengsel afkoelen tot lauw.
Maak een saus door de yoghurt, knoflook en zout in een kom te mengen. Serveer over de lauwe courgette en rijst.