Worst en aspergespaghettini

Name: worst en aspergespaghettini
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 400 gram Italiaanse schakelworst; 1 (376 gram) spaghettini-pakket (dunne spaghetti); 60 liter olijfolie; 400 gram verse asperges, bijgesneden en in centimeters gesneden; 1 theelepel knoflookzout; 600 gram roma (pruim) tomaten, zonder zaadjes en in blokjes gesneden; 1 theelepel knoflookzout; 1/4 theelepel gemalen zwarte peper; Een kopje met een inhoud van 80 ml met geraspte Parmezaanse kaas

Een snelle en gemakkelijke nachtelijke maaltijd.

Ingrediënten

Bereiding

Kook de Italiaanse worst in een grote koekenpan op middelhoog vuur tot ze bruin is en niet langer roze van binnen, 10 tot 12 minuten.
Worsten op een bord overbrengen. Wanneer ze voldoende koel zijn om te verwerken, snijd ze in centimeters dikke plakjes en zet ze opzij.
Breng een grote pot lichtgezouten water aan de kook. Kook de spaghettini aan de kook tot ze zacht en toch stevig zijn, ongeveer 8 minuten; uitlekken.
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur; kook en roer aspergekorrels in de hete olie tot ze zacht worden, 4 tot 5 minuten. Doe knoflook in de pan en bak tot het geurig is, nog ongeveer 1 minuut.
Meng in blokjes gesneden roma-tomaten, knoflookzout en zwarte peper; kook en roer tot de tomaten een beetje zachter worden, 1 of 2 minuten langer. Verwijder groenten van het vuur.
Gooi de gesneden worst in de pan met de asperges en tomaten te combineren; meng de spaghettini lichtjes.
Strooi de spaghettini en groenten met Parmezaanse kaas.