Quindim

Name: Quindim
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die witte suiker bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met versnipperde kokosnoot; 1 eetlepel boter, verzacht; 1 eiwit; 1 eiwit

Quindim is een heerlijk Braziliaans dessert. Mijn opa maakte dit voor mij en mijn gezin.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm een oven voor op 170 graden (175 C).
Meng de suiker, de kokosnoot en de boter in een kom. Roer de eierdooiers en het eiwit door elkaar; klop tot goed gecombineerd. Giet het mengsel in een taartplateau van 23 centimeter. Plaats de taartplaat in een grote braadpan. Giet voldoende kokend water in de bodem van de braadpan om ongeveer halverwege de zijkant van de taartplaat te reiken.
Bak in de voorverwarmde oven tot ze goudbruin is aan de bovenkant, ongeveer 30 minuten. Laat volledig afkoelen voordat je op een serveerschaal uitgaat. Verwarm tot serveren.