Zoet en zuur seitan

Name: zoet en zuur seitan
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 2 theelepels koolzaadolie; Seitan van kip van 400 gram; 2 teentjes knoflook, gehakt; 1 grote paprika, in reepjes gesneden; 1 grote ui, gehakt; 1/4 liter ananassap; 1/4 liter ananassap; Een kop met een inhoud van 80 ml die bruine suiker bevat; 60 liter ciderazijn; 2 1/2 eetlepels sojasaus; 2 eetlepels maizena

Dit is een smakelijke vegetarische versie van een Chinese klassieker. Je zult niet eens kunnen zeggen dat het geen kip is! Seitan is gemaakt van tarwegluten en heeft een hoog proteïnegehalte en weinig vet. Ik adviseer een kip-achtige variëteit te gebruiken.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de seitan in kipstijl toe en kook tot hij bruin is, af en toe roerend. Voeg de paprika, ui en knoflook toe. Kook en roer tot zacht, maar nog steeds knapperig.
Roer het ananassap, bruine suiker, azijn, sojasaus en maïszetmeel erdoor. Laat het vuur laag; kook en roer tot ze verdikt zijn. Mix in de ananasblokjes vlak voor het opdienen.