Courgette met ui en tomaat

Dit is een basisrecept voor courgette. Courgette, omdat het zo overvloedig is in de zomer, produceert veel recepten voor "hoe je er vanaf komt". Dit is om er zelf van te genieten. De hoeveelheden voor elk ingrediënt zijn erg flexibel.Gebruik je eigen oordeel.Het is moeilijk om fout te gaan. Tuinders kunnen een overvloed aan courgettes vermijden door deze op zijn best te oogsten, ongeveer op het moment dat de bloesem uit de vrucht valt.