Courgette met zomerkruiden

Name: courgette met zomerkruiden
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6 cups, 6
Ingredients: 400 gram courgette; 3 eetlepels olijfolie; zout en vers gemalen zwarte peper; 1 1/2 eetlepels boter; 1 theelepel teentje knoflook, gehakt; 1 eetlepel verse peterselie, gehakt; 2 theelepels verse bieslook, gehakt; 1 eetlepel verse dille, gehakt; 0,5 theelepel verse dragon, fijngehakt; 1 eetlepel verse basilicum, gehakt

Een eenvoudige sauté van courgette die mooi samengaat met verse vis of misschien gebakken kip. Het recept vraagt om verse kruiden, maar gedroogd werkt ook heel mooi of zelfs een combinatie; gebruik gewoon 0,33 tot 0,5 van de verse hoeveelheden.

Ingrediënten

Bereiding

Spoel de courgette af en dep ze droog. Haal de uiteinden en plak de courgette in plakjes van 1/3 centimeter zonder te schillen. Er zal ongeveer een kom zijn met een inhoud van 1,5 liter
Verhit olie in een koekenpan op middelhoog tot hoog vuur. Bak courgette terwijl je de koekenpan schudt en roert. Draai de courgette af en toe met een spatel. Voeg zout en peper naar smaak toe. Kook ongeveer 5 tot 7 minuten. Giet af in een zeef.
Voeg boter aan de pan toe tot het gesmolten is. Zet de courgette weer om. Zuiver met knoflook en kruiden. Controleer op zout. Verdun en serveer.