Courgette muffins

Name: courgette muffins
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 12
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter die volkorenmeel bevat; 1 eetlepel bakpoeder; 1/2 theelepel zout; 1 theelepel gemalen kaneel; Een kopje met een capaciteit van 190 ml met magere melk; 2 eiwitten; 60 liter plantaardige olie; Een kopje met een inhoud van 60 ml met honing; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met geraspte courgette

Gewoon een spoor van cholesterol in deze smakelijke muffins met laag vetgehalte. Een goede manier om extra courgettes te gebruiken.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 190 graden (190 graden Celsius). Vet muffinvormpjes licht in met olie of spuit ze in met een antikleef-kookspray.
Combineer volkoren meel, bakpoeder, zout en gemalen kaneel, meng goed.
Meng de melk, lichtgeklopt eiwit, olie, honing en geraspte courgette samen. Giet in de droge ingrediënten en roer tot ze nauwelijks bevochtigd zijn. De brij moet klonterig zijn. Vul muffinvormpjes 0,66 vol met beslag.
Bak op 190 graden (190 C) gedurende 20 minuten of tot ze lichtbruin zijn.