Courgette oogst salade

Name: courgette oogst salade
Total time: 15 min
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1 liter met dun gesneden courgette; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gesneden bleekselderij; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gesneden verse champignons; Een kopje met een inhoud van 130 ml met in plakjes gesneden rijpe olijven; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte zoete rode paprika; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte zoete rode paprika; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met milde of medium picante saus of salsa; Een beker met een inhoud van 130 ml die azijn bevat; 3 eetlepels olijfolie; 3 eetlepelsuiker; 1/2 theelepel oregano; 1 teentje knoflook, gehakt; Sla blaadjes

Ik ben altijd op zoek naar nieuwe recepten voor deze veelzijdige groente. Zucchini is zo overvloedig in deze tijd van het jaar en het smaakt zo goed! Het is gemakkelijk te bereiden, slaat goed op en is kleurrijk. Deze salade past goed bij varkensvlees en kip.

Ingrediënten

Een kom met een inhoud van
1 liter met dun gesneden courgette
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met gesneden bleekselderij
Een kopje met een inhoud van
130 ml met gesneden verse champignons
Een kopje met een inhoud van
130 ml met in plakjes gesneden rijpe olijven
Een kop met een inhoud van
60 ml met gehakte zoete rode paprika
Een kop met een inhoud van
60 ml met gehakte zoete rode paprika
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met milde of medium picante saus of salsa

Een beker met een inhoud van
130 ml die azijn bevat
3 eetlepels olijfolie
3 eetlepelsuiker
1/2 theelepel oregano
1 teentje knoflook, gehakt
Sla blaadjes

Bereiding

In een grote kom, combineer de eerste zes ingrediënten, meng om te mengen.
In een kleine kom of pot, combineer alle resterende ingrediënten behalve sla en schud of meng goed.
Giet over groenten.
Bedek en koel enkele uren of een nacht.
Eet in grote slakom bekleed met sla of in individuele "kopjes"..