Courgette scallion frittata kopjes

Name: Courgette scallion frittata kopjes
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: bak spray; 3 eieren; 3 eieren; 2 eetlepels half en half; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met geraspte courgette; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gehakte groene ui; 3 eetlepels geraspte Parmigiano-Reggiano-kaas

Portiegestuurde, eiwitrijke, draagbare maaltijden voor onderweg. Deze blijven goed bevriezen, dus ik kan er een paar nemen voor de lunch als ik weinig tijd heb.

Ingrediënten

Bak spray
3 eieren
3 eieren
2 eetlepels half en half

Een kom met een inhoud van
1/2 liter met geraspte courgette
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met gehakte groene ui
3 eetlepels geraspte Parmigiano-Reggiano-kaas

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Maak een kom klaar met een inhoud van 3 liter met muffin en kookspray.
Klop het eiwit, de eieren en de helft en de helft samen in een kom. Roer de courgettes, groene ui en kaas door het eimengsel; giet in voorbereide muffinkoppen.
Bak in de voorverwarmde oven tot deze in het midden is geplaatst, 30 tot 35 minuten.