Courgette scallion frittata kopjes

Name: Courgette scallion frittata kopjes
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: bak spray; 3 eieren; 3 eieren; 2 eetlepels half en half; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met geraspte courgette; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gehakte groene ui; 3 eetlepels geraspte Parmigiano-Reggiano-kaas

Portiegestuurde, eiwitrijke, draagbare maaltijden voor onderweg. Deze blijven goed bevriezen, dus ik kan er een paar nemen voor de lunch als ik weinig tijd heb.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Maak een kom klaar met een inhoud van 3 liter met muffin en kookspray.
Klop het eiwit, de eieren en de helft en de helft samen in een kom. Roer de courgettes, groene ui en kaas door het eimengsel; giet in voorbereide muffinkoppen.
Bak in de voorverwarmde oven tot deze in het midden is geplaatst, 30 tot 35 minuten.