Courgettes maïsbroodjes

Name: courgettes maïsbroodjes
Cook time: 4 min
Total time: 19 min
Yield: 24
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die meel voor alle doeleinden bevat; 1 eetlepel bakpoeder; 1/2 theelepel komijn; Een kop met een inhoud van 130 ml die suiker bevat; 1/2 theelepel zout; vers gemalen zwarte peper; 2 eieren, geslagen; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die melk bevat; Een kopje met een inhoud van 60 ml met boter, gesmolten; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met geraspte courgette; Een kom met een inhoud van 3/8 liter die verse maïs bevat, korrels gesneden uit cob; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met fijn versnipperde Cheddar-kaas; olie om te frituren

Yummy courgette maïs beignets die mijn familie niet genoeg van krijgen. Deze beignets zijn licht en luchtig met veel courgette en verse maïs. Kaas is optioneel, maar niet in mijn huis. Warm te houden met ranch dressing.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een grote kom bloem, bakpoeder, komijn, suiker, zout en peper.
Klop eieren, melk en boter in een kleine kom. Klop natte ingrediënten in droge ingrediënten. Roer de courgette, maïs en kaas erdoor; Meng goed.
Warm de olie in een gietijzeren koekenpan op middelhoog vuur. Giet het beslag door de eetlepel in de hete olie. Bak het tot ze knapperig en bruin zijn, draai één keer met een tang.Verwijder naar papieren handdoeken.