Courgettespaghetti

Name: courgettespaghetti
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 400 gram gehakt; 0.25 theelepel rode pepervlokken; 1 (170 gram) kan tomatenpuree; 1 (170 gram) kan tomatenpuree; 1 eetlepel zout, of meer naar smaak; 1 theelepel gedroogde basilicum; 1/2 theelepel gedroogde oregano; 1/2 theelepel knoflookpoeder; 1/2 theelepel uienpoeder; 1/4 theelepel gemalen tijm; 0.25 theelepel rode pepervlokken; 1 (170 gram) kan tomatenpuree; 3 courgettes gesneden in lange strengen

Fooled mijn man in het eten van zijn groenten. Wanneer volledig gekookt, is de textuur als een al dente pasta. Je kunt deze vegetariër draaien door het rundergehakt weg te laten.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm een grote koekenpan op middelhoog vuur. Kook en roer rundvlees en zwarte peper in de hete koekenpan tot bruin en kruimelig, 5 tot 7 minuten; vet afvoeren en weggooien.
Meng tomatensaus, tomaten, zout, basilicum, oregano, knoflookpoeder, uienpoeder, tijm en rode pepervlokken tot gemalen rundvlees; kook en roer tot de saus is opgewarmd, ongeveer 2 minuten. Voeg de tomatenpuree toe aan de saus.
Meng courgette "noedels" in saus, druk ze naar beneden om ze volledig onder te dompelen; laat sudderen op middelhoog vuur tot de courgettes zacht zijn, ongeveer 10 minuten.