Courgettetuinvissoep

Name: courgettetuinvissoep
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 2 courgettes, gehakt; 1 ui, gehakt; extra gehakte peterselie; 1 theelepel gedroogde basilicum; 3 eetlepels boter; Een beker met een inhoud van 80 ml die meel bevat; 1 theelepel zout; 1/4 theelepel peper; 3/4 liter water; 3 kippenbouillonblokjes; 1 theelepel citroensap; 1 (397 gram) kan tomaten in blokjes snijden; 1 (340 gram) kan verdampte melk zijn; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die bevroren maïs bevat; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die cheddarkaas bevat; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die cheddarkaas bevat; 2,5 centimeter suiker; extra gehakte peterselie

Deze soep is geweldig, mijn favoriet aller tijden. Ik vond het recept in een oud Taste of Home-magazine. Soms voeg ik de cheddarkaas toe, soms niet. Het is op beide manieren heerlijk.

Ingrediënten

2 courgettes, gehakt
1 ui, gehakt
Extra gehakte peterselie
1 theelepel gedroogde basilicum
3 eetlepels boter
Een beker met een inhoud van
80 ml die meel bevat
1 theelepel zout
1/4 theelepel peper
3/4 liter water

3 kippenbouillonblokjes
1 theelepel citroensap
1 (397 gram) kan tomaten in blokjes snijden
1 (340 gram) kan verdampte melk zijn
Een kom met een inhoud van
1/4 liter die bevroren maïs bevat
Een kom met een inhoud van
1/2 liter die cheddarkaas bevat
Een kom met een inhoud van
1/2 liter die cheddarkaas bevat
2,5 centimeter suiker
Extra gehakte peterselie

Bereiding

In grote ketel op middelhoog vuur bak je ui, courgette, peterselie en basilicum in boter gaar.
Roer de bloem, zout en peper erdoor.
Roer geleidelijk water in.
Voeg bouillon en citroensap toe; Meng goed.
Aan de kook brengen; kook en roer 2 minuten.
Tomaten, melk en maïs toevoegen; aan de kook brengen.
Verminder hitte; afdekken en 5 minuten laten sudderen of tot maïs zacht is.
Breng vlak voor het serveren de kazen aan tot ze zijn gesmolten.
Voeg suiker toe en garneer met peterselie.