Couscous-gevulde champignons

Name: couscous-gevulde champignons
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Ingredients: 18 medium verse champignons; 3 groene uien, fijngehakt; 2 knoflookteentjes, gehakt; 1 eetlepel olijfolie; 1/4 liter droge witte wijn of kippenbouillon; 2 eetlepels natriumsuissaus met een verlaagd natriumgehalte; VULLING:; 130 liter kipbouillon met verlaagd natriumgehalte; Een kopje met een inhoud van 60 ml met ongekookte couscous; Een kopje met een inhoud van 80 ml met gehakte verse peterselie; 2 eetlepels gehakte verse basilicum of 2 theelepels gedroogde basilicum; Een kop met een inhoud van 60 ml met geraspte Romanokaas; 1 eiwit, licht geslagen; 2 eetlepels gehakte walnoten, geroosterd; 1/4 theelepel zout; 1/8 theelepel peper

"Omdat tegenwoordig zoveel mensen hun gewicht in de gaten houden, heb ik deze lichte aanbeten bedacht waar iedereen van geniet", schrijft Lee Bremson uit Kansas City, Missouri.

Ingrediënten

Bereiding

Verwijder paddestoelstelen; weggooien of bewaren voor een ander gebruik. Leg doppen opzij.In een grote koekenpan met anti-aanbaklaag, bak uien en knoflook in olie gedurende 1 minuut. Roer in wijn, bouillon en sojasaus; voeg paddenstoelen toe. Breng aan de kook. Reduceer de warmte; Dek af en laat 5-6 minuten sudderen of tot de champignons zacht zijn. Verwijder de champignons met een schuimspaan en bewaar de koekepan. Plaats de champignons met de stengel naar beneden op papieren handdoeken.
Breng in een grote pan bouillon aan de kook. Roer in couscous.Verwijder van de hitte; dek af en laat 5 minuten staan. Fluister met vork; voeg toe aan gereserveerde champignon. Bedek en kook op laag totdat het wordt geabsorbeerd, ongeveer 5 minuten. Voeg de volgende vijf ingrediënten toe en gooi zachtjes
Bestrooi de binnenkant van champignondoppen met zout en peper. Stuff met couscous mengsel. Plaats in een 11x7-inch bakpan bekleed met kookspray. Bak op 350 ° gedurende 15-20 minuten of totdat het opvullen lichtbruin is