Maïsmeel korst meerval

Name: maïsmeel korst meerval
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 ei, licht geslagen; 2 eetlepels citroensap; Een kopje met een inhoud van 130 ml met bloem voor alle doeleinden; Een kop met een inhoud van 60 ml die gele maïsmeel bevat; 1 theelepel Cajun-smaakmaker; 1/2 theelepel knoflookpoeder; 1/2 theelepel zout; 4 meervalfilets (170 gram elk); 3 eetlepels canola-olie

Om te helpen paneren zich te hechten aan de vis, deppen filets droog en vacht lichtjes met bloem voordat je ze indipt in een ei en bagger in een maïsmeellaag. Laat 5-10 minuten staan voor je gaat frituren.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een ondiepe kom het ei en het citroensap. Meng in een andere ondiepe kom de bloem, maïsmeel, Cajun-kruiden, knoflookpoeder en zout. Doop de meerval in het eimengsel en bestrijk het mengsel met maïsmeel.
Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Frisfilet, twee tegelijk, gedurende 5-6 minuten aan elke kant of tot vis gemakkelijk vlok met een vork.