Couscous-kikkererwt salade

Name: couscous-kikkererwt salade
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter met goede kippenbouillon of een kom met een inhoud van 1/2 liter groentebouillon; 3/4 theelepel kaneel; 1/2 theelepel gemalen gember; 1/2 theelepel gemalen komijn; 1/4 theelepel kurkuma; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met couscous; 2.5 middelgrote wortel, snijd in 2/3 centimeter dobbelsteen; 2,5 kleine rode ui, snijd in 2/3 centimeter dobbelsteen; 2,5 kleine rode paprika, gesneden in 2/3 centimeter dobbelsteen; 2,5 kleine komkommers of 2,5 kleine courgette, gesneden in 2/3 centimeter dobbelsteentjes; 2,5 kleine zoete knapperige appel, gesneden in 2/3 centimeter dobbelsteen; Een kopje met een inhoud van 80 ml met krenten of een kopje met een inhoud van 80 ml met rozijnen; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met een kom met een inhoud van 1/2 liter met ingeblikte kikkererwten, gespoeld en uitgelekt; 0,5 citroen, sap van, vers; 1/2 theelepel zout; 0.25 theelepel versgemalen zwarte peper; gebottelde vinaigrette dressing (ik hou van een Griekse vinaigrette) of olie en azijn, naar smaak

Dit is een geadopteerde Recipezaar 2005.Het is een gezonde, lichte hoofdschotelsla die gemakkelijk vegetarisch gemaakt kan worden door de groentebouillon te gebruiken. Ik laat de rozijnen weg omdat ik ze niet kan verdragen in hartige gerechten, maar mijn dochter voegt ze toe aan de hare , dus liet ik ze achter in de ingrediëntenlijst.

Ingrediënten

Bereiding

Klop in een pan met zware media de bouillon, kaneel, gember, komijn en kurkuma bij elkaar.
Voeg de couscous toe aan een langzame gestage stroom, blijf constant roeren, en laat nog 1 minuut koken, roer.
Dek de pot goed af, haal van het vuur en laat 15 minuten staan.
Pluis de couscous korrels met een vork, breng over naar een grote mengkom en laat afkoelen.
Doen weer pluizen en wrijven met je vingers om eventuele klonten te verbreken.
Meng de wortel, paprika, komkommer, ui, appel, krenten en kikkererwten en meng met het citroensap. Voeg toe aan de couscous.
Voeg zout en peper naar smaak toe. Voeg de gewenste hoeveelheid vinaigrette toe en roer tot alles goed gemengd is.
Bedek en koel gedurende enkele uren of tot 3 dagen.
Breng op smaak met extra zout, peper, citroensap en/of vinaigrette naar smaak voor het opdienen.

Blogs die misschien interessant zijn

15 gezonde glutenvrije maaltijden om te proberen

is er een cholesterolarme manier om eieren te bereiden

hennep eiwitpoeder het beste plantaardige eiwit

20 maaltijden met een pot eenvoudig snel gezond

eiwit voor haar onderzoek behandeling en risicos

Ik vond het geweldig

Couscous-kikkererwt salade

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies