Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Christy Fremgen
Fesenjan (speciale schotel voor Iraanse gerechten)
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
Verhit boter of olie op middelhoog vuur in een grote Nederlandse oven.
-
Voeg de uien toe en bak tot ze verwelkt en doorschijnend zijn.
-
Voeg knoflook, kaneel en nootmuskaat toe en bak nog eens 1-2 minuten onder roeren.
-
Roer de walnoten, granaatappelstroop, bouillon, suiker, zout, peper en saffraan erdoor.
-
Pas suiker en zout naar smaak aan.
-
Breng aan de kook en laat een half uur sudderen.
-
Voeg de kip toe en laat nog 30-60 minuten op laag vuur sudderen.
-
Halverwege de bereidingstijd voegt u het limoensap naar smaak toe.
-
De saus wordt dikker en donkerder tijdens deze kooktijd en de olie begint uit de walnoten te komen.
-
Voeg indien nodig water of bouillon toe om te voorkomen dat de saus te dik wordt en te verzengen.
-
Dien op met gewone witte rijst.
-
OPMERKINGEN Fesenjan is een speciaal gelegenheidsvoedsel in Iran.
-
Het wordt traditioneel gemaakt met eenden of fazanten in het noorden van het land langs de Kaspische zee.
-
Het is een dik, rijk, zoet-zuur gerecht dat de volgende dag in smaak verbetert.
-
Granaatappelsiroop is verkrijgbaar in de meeste supermarkten in het Midden-Oosten en de natuurvoeding.
-
Als het niet beschikbaar is, kunt u een gelijke hoeveelheid bevroren, geconcentreerd cranberrysap gebruiken.
-
De smaak is ongeveer hetzelfde.
-
Je kunt een kip met hele botten gebruiken als je wilt.
-
Snijd het in 8 portieverpakkingen en verwijder het grootste deel van de schil.
-
De botten geven het gerecht een rijkere smaak.
Blogs die misschien interessant zijn
-
30 minOne Dish Mealrundvlees, pesto saus, kaas, ei hangt af van inhoud vlees magere vlees vereist eieren, ui, zout peper, olie-,pesto feta burger
-
90 minOne Dish Mealpierogies, spek, ui, tomaten, melk, kaas,calypso perogies
-
60 minOne Dish Mealkippenborsten, creoolse kruiden, olie-, aardappelen, appels zoals Gala, selderij, ui, sherry wijn, mosterd-, zout, hoofdsla, pecannoten,creoolse herfstsalade
-
30 minOne Dish Mealvarkensvlees, ei, sake, sojasaus, maïszetmeel opgelost water, teentjes knoflook, gember, olie-, paprika, bamboe-scheut, sake, sojasaus, oestersaus, suiker, maïszetmeel opgelost water,kin jao ro su (bamboe en paprika roerbakken)
Ik vond het geweldig