Couscous kikkererwt salade met gember limoen dressing

Name: couscous kikkererwt salade met gember limoen dressing
Total time: 60 min
Yield: 1 large bowl, 6
Ingredients: 1/2 liter water; 1 kleine komkommer; Een kom met een inhoud van 3/8 liter die couscous bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met rozijnen; 1/2 theelepel kurkuma; 1 middelgrote tomaten; 1 kleine ui; 1 eetlepel mint; 1 (439 gram) kan kikkererwten; 80 liter limoensap; 1 1/2 eetlepels olijfolie; 1 theelepel gember; 3/4 theelepel komijn; 1/2 theelepel suiker; 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel peper; 1/2 theelepel gehakte knoflook

Een mooie zomer, salade maken. Ik heb salades genomen om te werken voor de lunch, want ik heb vaak geen warm voedsel in de zomer. Dit heeft een mooie kick. Soms zal ik proberen gedroogde veenbessen te vervangen voor de rozijnen. Ook als je geen kurkuma hebt, is het oké, het geeft de couscous een mooie kleur. Van Cooking Light juni 2004.

Ingrediënten

Bereiding

Breng water aan de kook in een middelgrote pan.
Schil ondertussen en zaai de komkommer.
Voeg de couscous, rozijnen en kurkuma toe aan het water, roer, bedek en verwijder van het vuur, laat 5 minuten staan.
Snijd intussen de komkommer, tomaat en ui fijn.
Fluff couscous en voeg groenten en munt toe.
Giet de kikkererwten af en spoel ze af en voeg toe aan couscous.
Klop het limoensap, de olijfolie en de kruiden samen in een grote kom.
Voeg de couscous-mix toe en meng om te coaten met dressing.
Koelkast 1 uur voor het serveren.
Giet de kikkererwten af en spoel ze af en voeg toe aan couscous.

Blogs die misschien interessant zijn

5 dingen die u moet weten over de gezondheidsvoordelen van uien

verrassende gezondheidsvoordelen van knoflook en uien

wat zijn de voordelen van ui en knoflook

uien 101 voedingsfeiten en gezondheidseffecten

gezondheidsvoordelen en risicos van uien

Ik vond het geweldig

Couscous kikkererwt salade met gember limoen dressing

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies