Couscous met pijnboompitten (blootsvoets contessa)

Name: couscous met pijnboompitten (blootsvoets contessa)
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4-6
Ingredients: 4 eetlepels ongezouten boter; Een kop met een inhoud van 190 ml met gehakte sjalot (3 tot 4 sjalotten); Een kom met een inhoud van 3/4 liter met kippenbouillon, bij voorkeur zelfgemaakt; 1/2 theelepel koosjer zout; 0,5 theelepel versgemalen zwarte peper; Een kom met een inhoud van 3/8 liter die couscous bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met geroosterde pijnboompitten (pignolis); Een kop met een inhoud van 60 ml die gedroogde bessen bevat; 2 eetlepels gehakte verse bladpeterselie

Ik zag Ina Gartner, de Barefoot Contessa, dit gerecht voorbereiden tijdens de aflevering "Friends of Friends" van haar show.

Ingrediënten

4 eetlepels ongezouten boter
Een kop met een inhoud van
190 ml met gehakte sjalot (3 tot 4 sjalotten)
Een kom met een inhoud van
3/4 liter met kippenbouillon, bij voorkeur zelfgemaakt
1/2 theelepel koosjer zout
0,5 theelepel versgemalen zwarte peper

Een kom met een inhoud van
3/8 liter die couscous bevat
Een kopje met een inhoud van
130 ml met geroosterde pijnboompitten (pignolis)
Een kop met een inhoud van
60 ml die gedroogde bessen bevat
2 eetlepels gehakte verse bladpeterselie

Bereiding

Smelt de boter in een grote pan. Voeg de sjalotjes toe en kook ze op middelhoog vuur gedurende 3 minuten, tot ze doorschijnend zijn.
Voeg de kippenbouillon, zout en peper toe en breng aan de kook. Zet het vuur af. Doe de couscous in de pan, dek de pan af en laat 10 minuten rusten.
Voeg de pijnboompitten, krenten en peterselie en dons toe met een vork om te combineren.Zorg warm.