Cpk dikke tomatensaus

Name: cpk dikke tomatensaus
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 0
Ingredients: 1 eetlepel extra vierge olijfolie; 2 theelepelsgehakte verse knoflook (ongeveer 2 kruidnagels); 1 eetlepel tomatenpuree; 1 theelepel gehakte verse oregano bladeren (of 0,5 theelepel gedroogd); 1/2 theelepel zout; 2,5 centimeter verse gemalen zwarte peper; 1 eetlepel tomatenpuree

Een zeer dikke, aangenaam kruidige tomatensaus die wordt gebruikt door de California Pizza Kitchen-keten van restaurants.

Ingrediënten

1 eetlepel extra vierge olijfolie
2 theelepelsgehakte verse knoflook (ongeveer 2 kruidnagels)
1 eetlepel tomatenpuree
1 theelepel gehakte verse oregano bladeren (of 0,5 theelepel gedroogd)

1/2 theelepel zout
2,5 centimeter verse gemalen zwarte peper
1 eetlepel tomatenpuree

Bereiding

Kook de knoflook in de olijfolie in een pan met anti-aanbaklaag, gedurende 1 tot 2 minuten op middelhoog vuur, totdat de knoflook net begint te translucenteren.
Voeg de rest van de ingrediënten toe, met uitzondering van de tomatenpuree, verminder de hitte enigszins en kook, onder regelmatig roeren, tot de tomatensappen verdampen (ongeveer 10 minuten).
Haal van het vuur en roer de tomatenpuree erdoor.