Crabcakes met verse citroen

Name: crabcakes met verse citroen
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 170 ml met gele maïsmeel; Een kop met een inhoud van 80 ml die vetvrije melk bevat; 1 kleine zoete rode paprika, fijngehakt; 4 groene uien, gehakt; 1 theelepel canola-olie; 3 eiwitten, lichtgeklopt; Een kopje met een inhoud van 80 ml met magere mayonaise; Een beker met een inhoud van 60 ml die meel voor alle doeleinden bevat; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte verse peterselie; 8 citroenpartjes; 0.25 theelepel zeevruchten kruiden; 1/8 theelepel cayennepeper; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met forfaitair krabvlees, uitgelekt; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die bevroren maïs bevat, ontdooid; 8 citroenpartjes

Verse citroenen en citroensap brengen alle geweldige smaken naar voren in deze knapperige crabcakes. Maar pas op dat ze niet te gaar worden of dat ze droog zijn, in plaats van vochtig en delicaat. - Edie DeSpain, Logan, Utah

Ingrediënten

Bereiding

Meng maïsmeel en melk in een grote kom; zet opzij.In een grote koekenpan met anti-aanbaklaag, bak rode peper en uien in olie tot ze gaar zijn.Verwijder van het vuur.
Voeg de eiwitten, mayonaise, bloem, peterselie, citroensap, zeevruchtenkruiden en cayennepeper toe aan het gereserveerde maïsmeelmengsel; meng goed. Vouw in het mengsel van krab, maïs en rode peper.
Smeer dezelfde koekepan met kookspray in; laat het krabmengsel 130 liter in de pan vallen. Druk op 0.75-inch dikke pasteitjes. Bak in batches op matig vuur gedurende 4-6 minuten aan elke kant of tot ze goudbruin zijn. Bewaar met partjes citroen.