Cran-oranje gevulde koekjes

Bereid de cran-orange of abrikoos-oranje vulling. Voor cran-oranje vulling, combineer cranberries en marmelade in een keukenmachine; bedek en verwerk tot het fijngehakt is. Meng voor abrikoos-oranje vulling de marmelade, water en abrikozen in een keukenmachine; bedek en verwerk tot het fijngehakt is

Klop het koekjesdeeg en het meel in een grote kom tot een gladde massa. Verdun in de derde. Werk met één portie per keer en blijf het deeg bedekt houden.

Koekjes bereiden: rol op een met bloem bestrooid oppervlak een portie deeg uit tot een dikte van 0,125 inch. Snijd dit in 2,5-inch schijven of snijd het in met een 2,5-inch cookie cutter. Plaats 1 inch in een pot op niet-ingevette bakplaten. . Herhaal met het resterende deeg.

Plaats een licht afgeronde theelepel vulling in het midden van elk vierkant of elke cirkel. Vorm door twee tegenover elkaar liggende punten van vierkanten over elkaar te vouwen of door randen van cirkels samen te vouwen; druk om te verzegelen. Bak bij 350 ° gedurende 9-12 minuten of tot ze lichtbruin zijn. Koel 2 minuten voordat je ze in een rooster legt. Stof met suiker van banketbakkers.

Taarten bereiden: Vorm een ​​portie deeg in twaalf 1- inch balletjes. Druk op de bodem en de zijkanten van niet-ingevette miniatuur muffinbekers. Herhaal met het resterende deeg. Bak op 350 ° gedurende 10-12 minuten of tot lichtbruin

Gebruik het uiteinde van een houten lepelhandvat om voorzichtig een 0,375- tot 0,5-inch diepe inkeping in het midden van elke taart te maken. Koel gedurende 10 minuten voordat u het uit de pannen naar de rooster haalt. Stof met suiker van banketbakkers. Spoon over een eetlepel van het vullen in elke taart.