Zoetzuur varken

Name: zoetzuur varken
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 170 ml met daarin verpakte bruine suiker; 170 liter cider azijn; Een kop met een inhoud van 170 ml die ketchup bevat; 2 theelepels natriumsuissaus met een verlaagd natriumgehalte; 400 gram vlees zonder been, gesneden in centimeterkubussen; 1 eetlepel canola-olie; 1 middelgrote ui, in stukken gesneden; 2 middelgrote wortelen, in plakjes; 2,5 middelgrote groene paprika, in centimeters gesneden; 1/4 theelepel gemalen gember; 1/2 theelepel gehakte knoflook; 1 blik (227 gram) ananasbrokjes, uitgelekt; Warm gekookte rijst, optioneel

Roer een zelfgemaakte zoetzure saus op voor deze kleurrijke combinatie van mals varkensvlees, knapperige groenten en pittige ananas. Bewaar het over hete rijst, chow mein noodles of beide. - Eleanor Dunbar, Peoria, Illinois

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een kleine kom de bruine suiker, azijn, ketchup en sojasaus. Giet de helft in een grote hersluitbare plastic zak; voeg varkensvlees toe.Seal bag en draai om te coaten; zet 30 minuten in de koelkast. Zet de resterende marinade opzij.
Laat de marinade uit het varkensvlees lopen en gooi deze weg. Bak in een grote koekenpan varkensvlees in olie op middelhoog vuur 2-3 minuten aan alle kanten of tot het vlees lichtbruin is; afvoer. Voeg de ui, wortels, groene peper en gember toe. Voeg knoflook toe; kook 1 minuut langer
Dek af en laat sudderen gedurende 6-8 minuten of tot het varkensvlees zacht is. Voeg de gereserveerde marinade toe. Breng aan de kook; kook gedurende 1 minuut of tot het doorverwarmd is. Roer in ananas. Bewaar indien gewenst met rijst.