Cranberry amandel swirl cheesecake cookie bars

Name: cranberry amandel swirl cheesecake cookie bars
Cook time: 47 min
Total time: 577 min
Yield: 16
Ingredients: bak spray; Een schaal met een inhoud van 2/5 liter die graankrakerkruimels bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met boter, gesmolten; Een kopje met een inhoud van 190 ml met witte suiker, verdeeld; Een kopje met een inhoud van 190 ml met verse veenbessen; 60 liter water; Een kopje met een inhoud van 190 ml met witte suiker, verdeeld; 2 (227 gram) verpakt roomkaas bij kamertemperatuur; 2 eieren, op kamertemperatuur; 5 eetlepels melk, op kamertemperatuur; 1 eetlepel citroensap; Een kop met een inhoud van 80 ml die gesneden amandelen bevat, of naar smaak; Een kop met een inhoud van 80 ml die gesneden amandelen bevat, of naar smaak

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Leg een centimeter ovenschaal met aluminiumfolie en licht invetten met kookspray.
Combineer Graham cracker kruimels, gesmolten boter en 2 eetlepels suiker in een kom. Mix tot de boter gelijkmatig de kruimels bedekt. Breng over naar de ovenschaal en vlak af in een gelijkmatige laag.
Bak in de voorverwarmde oven tot het licht bruin is, 8 tot 10 minuten. Laat de oven aanstaan; verwijder de korst en laat afkoelen.
Plaats veenbessen, water en 60 liter suiker in een steelpan op middelhoog vuur. Aan de kook.Kook tot veenbessen zijn gebarsten en het mengsel is dik, ongeveer 7 minuten.Laat het 15 minuten koud.Giet de saus in een blender of voedsel verwerk en pureer tot een gladde massa, voeg indien nodig meer water toe om te dunnen.
Combineer de overgebleven suiker en roomkaas in een kom.Let met een elektrische mixer tot een gladde massa, schraap langs de zijkanten van de schaal elke 90 seconden, ongeveer 4 minuten in totaal. Voeg de eieren 1 per keer toe en klop goed na elke toevoeging. Voeg melk, citroen toe sap en amandelextract; mix beslag op middelhoog tot gecombineerd.
Verspreid het beslag gelijkmatig over de afgekoelde korst. Strijk de lepels cranberrysaus erover en gebruik een mes om het door het beslag te laten draaien. Meng de amandelen gelijkmatig over de cheesecake.
Bak in de voorverwarmde oven tot het is ingesteld, 27 tot 33 minuten. Laat het afkoelen, ten minste 30 minuten. Koel tot het vast is, 8 uur tot de volgende dag. Snijd de volgende dag in repen.