Cranberry-amandelvinaigrette

Name: cranberry-amandelvinaigrette
Total time: 15 min
Yield: 8
Ingredients: 130 liter cranberrysap; 1 eetlepel citroensap; 1 eetlepel gedroogde veenbessen, fijngehakt; 1 eetlepel fijngehakte sjalot; 1 eetlepel fijngehakte verse peterselie; 2 theelepels gemalen amandelen; 0,5 theelepel gemalen rode pepervlokken; 1/2 theelepel knoflookpoeder; 2 theelepels zout; 1 eetlepel witte suiker; 80 liter plantaardige olie

Ik kreeg het idee voor deze dressing van mijn liefde voor Post Cranberry en Almond Cereal - ik vond het een geweldige smaakcombinatie. Ik hou van deze dressing over een gemengde groene salade, aardappelsalade (ja, het werkt eigenlijk) en zelfs gegrilde zalm of warm gebraden kalkoenborst en geglaceerde hamsteaks met Kerstmis. Ik ben echt dol op de kleur van deze dressing - alles wat het aanraakt ziet er zo mooi uit.

Ingrediënten

Bereiding

Klop het cranberrysap, citroensap, veenbessen, sjalot, peterselie, amandelen, rode pepervlokken, knoflookpoeder, zout en suiker in een kleine kom tot de suiker is opgelost.
Voeg de plantaardige olie toe tot de dressing dik en glad is ..