Cranberry banana coffee cake

Name: cranberry banana coffee cake
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Ingredients: 2 eetlepels boter, gesmolten; Een beker met een inhoud van 130 ml die verpakte bruine suiker bevat; 2 grote eieren; 1 theelepel vanille-extract; 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden; 2 theelepels bakpoeder; 1 theelepel gemalen kaneel; 1/4 theelepel zout; 1/4 theelepel gemalen piment; 2 middelgrote rijpe bananen, puree (ongeveer Een kopje met een inhoud van 190 ml bevat); Een kom met een inhoud van 1/4 liter met hele bessen cranberrysaus; TOPPING:; Een beker met een inhoud van 130 ml die verpakte bruine suiker bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte pecannoten; 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden; 2 eetlepels boter, gesmolten

Ik maak deze vochtige cake elk jaar op kerstochtend. Het smaakt naar bananenbrood maar heeft een zoete gouden topping met een nootachtige crunch. - Gloria Friesen, Casper, Wyoming

Ingrediënten

Bereiding

In een grote kom room boter en suiker tot licht en luchtig. In de eieren en de vanille. Combineer de droge ingrediënten; voeg het afgeroomde mengsel afwisselend met bananen toe en klop goed na elke toevoeging. Spuit in een ingevette 13x9-inchbraadpan. Top met cranberrysaus.
Meng in een kleine kom de bruine suiker, pecannoten en bloem; boter erbij roeren. Pronk over cranberry's. Bak op 350 ° gedurende 45-50 minuten of tot een tandenstoker die in het midden is gestoken er schoon uitkomt. Koel in de pan op een rooster.