Rabarber karnemelkkoekjes

Name: Rabarber karnemelkkoekjes
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter met in blokjes gesneden verse of bevroren rabarber; 2 eetlepels bruine suiker; Een kopje met een inhoud van 130 ml met boter, verzacht; 2 grote eieren; 1-1/2 theelepels vanille-extract; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met meel voor alle doeleinden; 1 theelepel bakpoeder; 1/2 theelepel zout; 1/8 theelepel bakpoeder; Een beker met een capaciteit van 190 ml die karnemelk bevat; 2 eetlepels bruine suiker; 1/2 theelepel gemalen kaneel

Profiteer van het korte seizoen van rabarber en verras je familie met deze vochtige en zachte koffiecake. Er is een mooie balans van scherp en zoet in elke hap. - Cindy Ashley, Gregory, Michigan

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350 ° C. Meng in een kleine kom rabarber en 60 liter suiker. Meng in een grote kom roomboter en de resterende suiker tot het licht en pluizig is. Voeg eieren toe, één voor één, goed kloppen na elke toevoeging. Roer in vanille . In een andere kom zwaai bloem, bakpoeder, zout en bakpoeder; voeg afwisselend afgeroomd mengsel met karnemelk toe en klop goed na elke toevoeging. Vouw in rabarbermengsel.
Giet in een ingevette 9-in. vierkante bakvorm. Meng in een kleine kom bruine suiker en kaneel; strooi over het beslag. Bak 25-30 minuten of totdat een tandenstoker die in het midden is gestoken er schoon uitziet. Serveer warm of op kamertemperatuur.