Cranberry eggnog cheesecake

Prachtig, met rode veenbessen! Voeg een takje munt toe en je hebt een lust voor het oog en de maag! Van Carolina Country magazine.

Verminder hitte; kook en roer op matig vuur gedurende 2 minuten.
Verwijder van het vuur; opzij zetten.
Meng in een kleine kom crackerkruimels en suiker; boter toevoegen.
Druk op de bodem van een ingevette springvorm van centimeter.
Bak gedurende 10 minuten op 325.
Koel op een rooster.
Klop in een kom de roomkaas en de suiker tot een gladde massa.
Voeg bloem toe en sla goed.
Eieren toevoegen; verslaan laag tot alleen gecombineerd.
Voeg advocaat en vanille toe; verslaan tot het gemengd is.
Giet twee derde van de vulling over de kolf.
Top met de helft van het cranberry-mengsel (bedek het resterende cranberrymengsel en dek het af).
Schep voorzichtig de resterende vulling erover.
Bak op 60-70 minuten op 325 of tot het midden bijna is uitgehard.
Koel 10 minuten op een rooster.
Laat een mes voorzichtig rond de rand van de pan lopen om los te maken; koel 1 uur langer.
Koel één nacht.
Verwijder de zijkanten van de pan.
Schep het resterende cranberry-mengsel over de cheesecake.
Yield: 12 servings Enjoy!