Cranberry en granaatappelgelei

En een andere van Ainsley Harriott. Voor een nog meer volwassen-vriendelijke gelei, roer in een scheutje wodka of sinaasappellikeur. Bereidingstijd is het instellen van de tijd.

Bereid gelatine volgens de instructies van de fabrikant.
Giet het cranberrysap in een pan en roer de suiker erdoor. Verhit het sap, maar vlak voordat het aan de kook komt, haal het van het vuur. Laat het 2 minuten afkoelen.
Voeg de gelatine toe aan het hete cranberrymengsel en roer om op te lossen. Giet in 4 glazen en strooi vervolgens de granaatappelpitjes en eventueel sap erin. Ze hebben de neiging te zweven en maken een laag aan de bovenkant van elk glas.
Laat de jellies afkoelen en laat dan minstens een uur afkoelen tot ze klaar zijn om te serveren. TIP: laat de glazen schuin in de koelkast rusten om scheef te zetten.
Giet de opgedampte melk in een kruik en laat uw gasten het in hun gelei aan de tafel mengen.