Cranberry ginger scones

Name: cranberry ginger scones
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 8-10
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die meel voor alle doeleinden bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die suiker bevat; 2 theelepels bakpoeder; 1 theelepel zout; 113 gram boter (in kleine stukjes gesneden); Een kom met een inhoud van 1/4 liter met verse veenbessen; Een kop met een inhoud van 60 ml met gekonfijte gember (fijngehakt); Een kop met een inhoud van 130 ml die zware room bevat; 1 ei; 1 eetlepel water

Ingrediënten

Bereiding

Bekleed een bakplaat met perkamentpapier.
NOTE: If you don't own a food processor, make these scones as you would make biscuits!
In een keukenmachine combineer je alle droge ingrediënten, geef een werveling om te mixen. Voeg met de keukenmachine, stukjes boter, een paar tegelijk, en pulseer tot erwten in grootte zijn. Blijf de boter toevoegen totdat je alles hebt gebruikt .
Voeg de slagroom toe. Puls tot het deeg samenkomt.
Voeg de gember en cranberries toe en geef een snelle puls.
Haal het deeg uit de keukenmachine en kneed het op een licht met bloem bestrooide aanrecht. Verpak in een cirkel van ongeveer 2 centimeter dik. Snijd in 8-10 driehoeken.
Leg ze op een bakplaat, met ruimte tussen elke bakplaat.
Maak een eierwassing met het ei en een eetlepel water. Gebruik een gebakborstel, poets de bovenkant van de sconen lichtjes met de eierwas en strooi een beetje suiker op elke top.
Bak 15 - 20 minuten, tot de scones goudbruin zijn op de bovenkant. Haal uit de oven. Laat 5 minuten afkoelen.