Cranberry havermout bar cookies

Name: cranberry havermout bar cookies
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 0
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met gesmolten boter (1stick); Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte suiker; Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte suiker; 1/4 theelepel bakpoeder; 1/4 theelepel bakpoeder; 1/4 theelepel zout; 1 ei, geslagen; 1/2 theelepel vanille; 1/4 theelepel kaneel; 1/8 theelepel nootmuskaat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die meel bevat; Een kopje met een capaciteit van 190 ml met gedroogde, gezoete cranberry's (of ander fijngesneden gedroogde vruchten); Een kopje met een inhoud van 190 ml met opgerolde haver (ongekookte havermout)

Ik maak dit altijd met cranberry's, maar het kan met bijna alle gedroogde vruchten worden gemaakt. Ik heb dit recept aangepast van een recept in een mysterieboek van Joanne Fluke. Dit recept kan worden verdubbeld om een pan met koekjes van 23 x 33 centimeter te maken.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350 graden, rek in de middelste stand.
Smelt boter in een grote magnetronbestendige kom.
Voeg beide suikers toe en laat een beetje afkoelen.
Voeg eieren, bakpoeder, bakpoeder, zout, kaneel, nootmuskaat en vanille toe.
Voeg bloem toe en meng.
Voeg de veenbessen en haver toe en mix alles door elkaar. Het deeg zal vrij stijf zijn.
Spat met een spatel het deeg gelijkmatig in een ingevette 8x8 bakvorm.
Bak gedurende 25-30 minuten op 350 graden.
Snijd in repen als je afkoelt.
Deze bevriezen goed als je ze in folie rolt en in een diepvrieszak doet.