Cranberry havermout koekjes

Name: cranberry havermout koekjes
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 24
Ingredients: 10 eetlepels boter; Een kopje met een inhoud van 170 ml met daarin verpakte donkerbruine suiker; 1 theelepel vanille-extract; 2 eieren; 1 1/2 theelepels zuiveringszout; 2,5 centimeter zout; Een schaal met een inhoud van 2/5 liter die volkorenmeel bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met opgerolde haver; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met gehakte veenbessen; Een kop met een inhoud van 190 ml met gehakte walnoten

Een krokant, taai koekje dat mijn moeder altijd maakte toen ik in Oregon woonde. Gedroogde veenbessen zijn ook goddelijk in dit.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
Meng de boter en de suiker tot het luchtig is. Voeg de eieren en de vanille toe en meng goed. Roer in een aparte kom bloem, bakpoeder en zout door elkaar. Roer in het botermengsel. Roer de haver erdoorheen. Vouw in noten en veenbessen. Druppel lepels koekjesdeeg op niet-ingevette bakplaat, op een onderlinge afstand van minimaal 5 centimeter. Deze koekjes verspreiden zich.
Bak 8 tot 10 minuten in de voorverwarmde oven, tot de randen knapperig zijn en de middelpunten droog lijken. Koel op draadrekken en geniet.