Fudge chunkies

Name: fudge chunkies
Cook time: 15 min
Total time: 90 min
Yield: 16
Ingredients: Een kop met een inhoud van 80 ml die halfzoete chocoladeschilfers bevat; 5 eetlepels ongezouten boter; 1 ei; 1 theelepel vanille-extract; Een kop met een inhoud van 80 ml die witte suiker bevat; Een beker met een inhoud van 60 ml die meel voor alle doeleinden bevat; 1/2 theelepel bakpoeder; 2 eetlepels ongezoet cacaopoeder, bij voorkeur Nederlands-proces; 2,5 centimeter zout; Een kop met een inhoud van 80 ml met gehakte walnoten; Een kop met een inhoud van 80 ml die halfzoete chocoladeschilfers bevat; Een kopje met een inhoud van 80 ml met rozijnen

Ingrediënten

Bereiding

In een magnetronbestendige schaal, combineer 130 liter chocoladestukjes en boter. Zet gedurende 1 minuut op vol vermogen aan, roer en verwarm dan met tussenpozen van 20 seconden, roer ertussen tot chocolade is gesmolten. Zet opzij om iets af te koelen.
Klop het ei, de vanille en de suiker stevig in een aparte kom tot het dik en bleek is. Dit kan enkele minuten duren. Roer het chocolademengsel erdoor. Meng het meel, bakpoeder, cacaopoeder en zout; Klop het beslag in net totdat het gemengd is. Vouw de noten erin, de resterende chocoladestukjes en rozijnen. Bedek en koel het deeg gedurende 1 uur.
Verwarm de oven voor op 160 graden (175 graden Celsius). Bak de vellen in met bakpapier of smeer ze licht in. Schep de stapel eetlepels deeg eruit en rol ze in ballen. Leg ze op een afstand van 5 centimeter op de bakplaten en strijk ze een beetje plat.
Bak in de voorverwarmde oven tot het licht gepoft is en zet het gewoon in de oven, 13 tot 15 minuten. Plaats de bakplaat op een koelrek om af te koelen. De koekjes worden steviger als ze afkoelen.