Cranberry kalkoen crostini

Name: Cranberry kalkoen crostini
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 pakket (340 gram) verse of bevroren veenbessen; 1 middelgrote mandarijn, gepeld en gezaaid; Een kop met een inhoud van 130 ml die rode wijnazijn bevat; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte sjalotten; Een kop met een inhoud van 130 ml die suiker bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die gehakte gezaaide jalapenopeper bevat; 1/4 theelepel peper; 30 plakjes stokbrood (2/3 centimeter dik); Bak spray; 1 pakje (227 gram) roomkaas met verlaagd vetgehalte; 200 gram geschoren Deli gerookte kalkoen

Ik wist niet goed wat ik kon verwachten toen ik deze Cranberry Turkey Crostini maakte, maar ze zijn fantastisch. De jalapenos brengen de andere ingrediënten perfect in balans. Als je geen kalkoenvlees hebt, werkt geschoren kip net zo goed. - Bridgetta Ealy, Pontiac, Michigan

Ingrediënten

Bereiding

Plaats veenbessen en mandarijn in een keukenmachine; bedek en verwerk tot grof gehakt. Opzij gezet.
Breng in een kleine steelpan azijn en sjalotten aan de kook. Verminder hitte; sudderen, onbedekt, voor Een kom met een inhoud van 1,25 liter die minuten bevat of tot het mengsel is teruggebracht tot Een kopje met een inhoud van 80 ml, onder af en toe roeren. Roer de suiker, jalapeno, peper en gereserveerde cranberry-mix in. op middelhoog vuur, vaak roeren. Overbrengen naar een kleine kom; koel tot gekoeld.
Plaats brood op niet-ingevette bakplaten; spuit het brood aan beide kanten licht in met een kookspuit. Vier 3-4 minuten van de hitte gedurende 1-2 minuten aan elke kant of tot ze lichtbruin zijn. Spreid elke plak uit met 1,5 theelepel roomkaas; top met kalkoen en 1 eetlepel cranberry-mengsel.