Cranberry kaneel kerstboom rollen

Name: cranberry kaneel kerstboom rollen
Cook time: 25 min
Total time: 85 min
Ingredients: Een kom met een inhoud van 9/10 liter met tot een kom met een inhoud van 1 liter met meel voor alle doeleinden; Een kop met een inhoud van 190 ml die suiker voor suikerbakkers bevat; 1 eetlepel actieve droge gist; 1 theelepel zout; Een kopje met een inhoud van 130 ml met zure room; 130 liter water; Een kopje met een inhoud van 60 ml met boter, gesmolten; 2 grote eieren; VULLING:; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met verse of bevroren veenbessen; 130 liter water; Een kop met een inhoud van 190 ml die suiker voor suikerbakkers bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gehakte pecannoten; Een kopje met een inhoud van 60 ml met boter, gesmolten; 1 eetlepel gemalen kaneel; Een kopje met een inhoud van 60 ml met boter, gesmolten; TOPPING:; Een kop met een inhoud van 60 ml die glucosestroop bevat; Een kop met een inhoud van 190 ml die suiker voor suikerbakkers bevat; 1 eetlepel volle melk; Veenbessen en rode en groene gesuikerde kersen, gehalveerd

Deze feestelijke rollen zorgen voor levendige gesprekken tijdens uw vakantiebrunch. Kleurrijke cranberry's vormen een smakelijke aanvulling op gewone kaneelbroodjes.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een grote kom 3/8 liter bloem, suiker, gist en zout. Verhit de zure room, het water en de boter in een kleine steelpan tot 120 ° -130 °; toevoegen aan droge ingrediënten.Beat op middelgrote snelheid gedurende 2 minuten.Voeg eieren toe en Een kom met een inhoud van 1/4 liter die meel bevat; klop 2 minuten langer. Roer voldoende bloem door om een zacht deeg te vormen
Draai op een met bloem bestoven oppervlak; kneed tot een gladde en elastische massa, ongeveer 6-8 minuten. Plaats in een ingevette kom, draai één keer om de bovenkant te smeren. Bedek en laat het op een warme plaats rijzen tot het verdubbeld is, ongeveer, ongeveer 1,5 uur.
Breng ondertussen, in een grote pan, cranberry's en water aan de kook. Bedek het en laat het 5 minuten zachtjes koken. Voeg 130 liter bruine suiker toe. Verminder hitte; laat 5 minuten sudderen, of tot het ingedikt is, af en toe roeren. Koel. Combineer de pecannoten, zachte boter, kaneel en overgebleven bruine suiker; opzij zetten
Pons het deeg naar beneden. Draai het op een licht met bloem bestoven oppervlak; verdelen in de helft. Rol ze elk in een rechthoek van 14x12 inch. Breek elk met 1 eetlepel gesmolten boter. Spreid de helft van het pecannemengsel.Roll op, in gelei-stijl, beginnend met een lange zijde; centimeter naad om te verzegelen. Brij met resterende gesmolten boter.
Om vanuit elk log een boom te vormen, snijdt u een 2-in-stuk van het ene uiteinde voor een boomstam; zet opzij. Snijd vervolgens elke stam in 15 plakken. Bedek twee bakplaten met folie en vet goed. Plaats een plak in de buurt van de bovenkant van elk bereid bakblik
Schik de plak met de zijkanten in vier rijen aan elkaar, voeg een plak voor elke rij toe en vorm een boom. Centreer het gereserveerde deel in de lengte onder de boom voor stam. Bedek en laat rijzen tot verdubbeld, ongeveer 45 minuten
Bak op 350 ° gedurende 25-30 minuten of tot ze goudbruin zijn.
Verwarm in een pan de glucosestroop op een laag vuur. Breng folie met bomen over op een rooster; borstel met maïssiroop. Koel gedurende 20 minuten
Meng in een kleine kom de suiker en de melk van de banketbakker. Vul een klein gebakje of een plastic zak; snijd een klein gaatje in de hoek van de tas. Praat op bomen voor slingers. Garneer met veenbessen en gekonfijte kersen.