Cranberry kruidentheekoekjes

Name: cranberry kruidentheekoekjes
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4 1/2 dozen, 54
Ingredients: Een kop met een inhoud van 190 ml die ongezouten boter bevat; Een kopje met een inhoud van 170 ml met Splenda granulair; 1 eetlepel vanille-extract; Een beker met een inhoud van 60 ml die een vervanger voor eieren bevat; 1 eetlepel geraspte sinaasappelschil; Een kop met een inhoud van 60 ml die maïsmeel bevat; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met meel voor alle doeleinden; 1 theelepel bakpoeder; 1/2 theelepel gemalen kaneel; 1/4 theelepel van de theelepel; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gedroogde veenbessen

Delicate spice cookies gemaakt met Splenda Perfect voor de vakantie of op elk moment. Het recept komt uit Prevention Magazine.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 325 °.
Spuit bakplaten met antikleef-kookspray en zet opzij.
Meng in een middelgrote kom de boter, Splenda en vanille.
Met een elektrische mixer, klop op medium tot de boter zacht is.
Voeg eivervanger en sinaasappelschil toe, meng kort.
Voeg de maïsmeel, bloem, bakpoeder, kaneel en nootmuskaat toe.
Meng op lage snelheid tot het deeg is gevormd.
Roer de veenbessen erdoor tot ze gelijkmatig gemengd zijn en zorg ervoor dat je ze niet overmixt.
Verdeel het deeg doormidden en rol elk in een blok met een diameter van ongeveer centimeter.
Dek af met plastic folie en bevries ongeveer 1 uur, zodat het deeg kan afkoelen.
Verwijder het deeg uit de vriezer, uitpakken en snijd in plakjes ongeveer centimeter dik.
Plaats de centimeter uit elkaar op de voorbereide bakplaat.
Bak 8-10 minuten of tot licht gekronkeld.
Verwijderen op rooster om af te koelen.