Cranberry maïsmeel linzer cookies

Name: Cranberry maïsmeel linzer cookies
Cook time: 10 min
Total time: 115 min
Yield: 42
Ingredients: cookies:; 1 1/2 eetlepels boter; Een kop met een inhoud van 80 ml die bruine suiker bevat; 1 ei; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met meel voor alle doeleinden; Een kop met een inhoud van 130 ml die maïsmeel bevat; 1 theelepel bakpoeder; 3/8 theelepel zout; 1 theelepel vanille-extract; Vulling:; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met fijngehakte veenbessen; Een kop met een inhoud van 80 ml die bruine suiker bevat; 80 liter water; 1 1/2 eetlepels boter; 1 1/2 eetlepels citroensap

Ingrediënten

Bereiding

Klop 190 liter boter en witte suiker samen in een kom met een elektrische mixer tot deze romig is. Leg het ei in het botermengsel.
Klop het meel, maïsmeel, bakpoeder en zout samen in een kom. Voeg geleidelijk bloemmengsel toe aan het botermengsel; Roer. Vanille in botermengsel. Vorm het deeg tot een bal, wikkel het stevig in plasticfolie en laat het in de koelkast staan tot het stevig is, minstens 1 uur.
Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Vet de bakplaten licht in.
Rol het deeg uit op een licht met bloem bestrooid oppervlak tot een centimeter dik. Snijd het deeg in een ronde of Linzer koekjesvorm. Gebruik een kleinere snijder om het midden van de topjes te snijden. Plaats de koekjesbodems en centimeters boven elkaar op de voorbereide bakplaten.
Bak in de voorverwarmde oven tot de randen licht goudbruin zijn, 10 tot 12 minuten. Overdracht naar roosterplaten om af te koelen.
Roer cranberries, bruine suiker en water samen in een pan op middelhoog vuur; kook tot cranberries zijn zacht, ongeveer 10 minuten. Boter en citroensap in cranberry mengsel; haal van het vuur en laat afkoelen.
Verspreid een klein deel van het cranberry-mengsel op één kant van de onderste helft van een koekje. Plaats de bovenste helft van het koekje bovenop het cranberry-mengsel. Herhaal het assemblageproces met de resterende koekjes en cranberryvulling.