Cranberry orange relish

Name: cranberry orange relish
Cook time: 75 min
Total time: 85 min
Ingredients: 1 pakket (340 gram) verse of bevroren veenbessen, ontdooid; Een kopje met een inhoud van 170 ml met daarin verpakte bruine suiker; 60 liter sinaasappelsapconcentraat; 2 eetlepels frambozenazijn; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte gedroogde abrikozen; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gouden rozijnen; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte walnoten, geroosterd

Je kunt deze kleurrijke en makkelijke fruitvrucht tot een week van tevoren maken. Het is een uitstekende aanvulling op kalkoen, kip of varkensvlees gedurende de feestdagen. - Esther Chesney, Carthage, Missouri

Ingrediënten

1 pakket (340 gram) verse of bevroren veenbessen, ontdooid
Een kopje met een inhoud van
170 ml met daarin verpakte bruine suiker
60 liter sinaasappelsapconcentraat
2 eetlepels frambozenazijn

Een kopje met een inhoud van
130 ml met gehakte gedroogde abrikozen
Een kopje met een inhoud van
130 ml met gouden rozijnen
Een kopje met een inhoud van
130 ml met gehakte walnoten, geroosterd

Bereiding

Voeg in een .lower-fornuis veenbessen, bruine suiker, sinaasappelsapconcentraat en azijn toe. Kook, afgedekt, op laag totdat cranberry's knappen en het mengsel wordt ingedikt, 1,25 tot 1,75 uur.
Zet de verwarming uit; roer er abrikozen, rozijnen en walnoten door.