Cranberry pannenkoeken

Name: cranberry pannenkoeken
Cook time: 5 min
Total time: 13 min
Yield: 6 medium pancakes, 2
Ingredients: Een beker met een inhoud van 190 ml die melk bevat; 2 eetlepels gesmolten boter; 1 ei; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die meel bevat; 2 theelepels bakpoeder; 1 theelepel suiker (voor veenbessen); 1 theelepel suiker (voor veenbessen); 1/2 theelepel zout; Een kopje met een inhoud van 130 ml met verse veenbessen of een kopje met een inhoud van 130 ml die bevroren veenbessen bevat

Dit is een geweldig herfstrecept en je kunt verse of bevroren cranberries gebruiken. Verse cranberry's kunnen maximaal een jaar worden ingevroren in een luchtdichte diepvrieszak.

Ingrediënten

Bereiding

Klop melk, gesmolten boter en eieren samen in een kom.
Meng bloem, bakpoeder, 2 tbls suiker en zout samen in een aparte kom en voeg ze toe aan de natte ingrediënten, net genoeg om het meel te bevochtigen.
Snijd Amerikaanse veenbessen doormidden, plaats in magnetronbestendige kom en strooi er 1 tl suiker in. Magnetron op hoge temperatuur en roer om de 15 seconden tot veenbessen beginnen te borrelen. Laat afkoelen en voeg toe aan het pannenkoekmengsel.
Verwarm de grillplaat voor met een klontje boter aan elke kant tot er waterdruppeltjes op het oppervlak dansen.
Zet een kop met een inhoud van 60 ml cranberrybeslag op de grillplaat en kook tot de luchtbellen en -randen knapperig worden.Flip en kook aan de andere kant.