Cranberry-pecan olijfolie cake

Name: cranberry-pecan olijfolie cake
Cook time: 35 min
Total time: 110 min
Yield: 12
Ingredients: 1 eetlepel suiker van banketbakkers, of zoals nodig; 3 grote eieren; 190 liter olijfolie; Een beker met een inhoud van 60 ml die melk bevat; 1 eetlepel oranje marmelade; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met meel voor alle doeleinden; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gedroogde veenbessen; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met pecannoothelften; 2 theelepels bakpoeder; 1/2 theelepel zout; 1 eetlepel suiker van banketbakkers, of zoals nodig

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Vet een bakpan van centimeter in.
Klop de witte suiker en de eieren samen tot een gladde massa, 3 tot 4 minuten. Voeg olijfolie, melk en sinaasappelmarmelade toe; opnieuw kloppen tot goed gemengd. Voeg bloem, veenbessen, pecannoten, bakpoeder en zout toe; roer tot de ingrediënten vochtig zijn. Giet het beslag in de voorbereide bakvorm.
Bak in de voorverwarmde oven totdat een tandenstoker die in het midden is gestoken er schoon uitkomt, 35 tot 40 minuten. Koek cake in de pan; bestrooi met de suiker van banketbakkers.