Cranberry pecan rijstpilaf

Name: cranberry pecan rijstpilaf
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 eetlepels boter of 2 eetlepels margarine; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die ongekookte rijst bevat; 1 (411 gram) kan kippenbouillon; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met geraspte Parmezaanse kaas; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gedroogde veenbessen; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte pecannoten, geroosterd (ik heb ook pijnboompitten gebruikt en heb ze zelfs liever); Een kop met een inhoud van 60 ml met gesneden groene ui; zout en verse gemalen peper

Ingrediënten

2 eetlepels boter of 2 eetlepels margarine
Een kom met een inhoud van
1/4 liter die ongekookte rijst bevat
1 (411 gram) kan kippenbouillon
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met geraspte Parmezaanse kaas

Een kopje met een inhoud van
130 ml met gedroogde veenbessen
Een kopje met een inhoud van
130 ml met gehakte pecannoten, geroosterd (ik heb ook pijnboompitten gebruikt en heb ze zelfs liever)
Een kop met een inhoud van
60 ml met gesneden groene ui
Zout en verse gemalen peper

Bereiding

Smelt boter in een pan van 2 liter op een middelhoog vuur. Voeg rijst toe. Bak en roer 2 tot 3 minuten. Voeg de bouillon toe en verwarm tot het kookpunt, roer één of twee keer. Reduceer het vuur, dek af en laat 15 minuten sudderen of tot het wordt geabsorbeerd. Haal het vuur van het vuur. Roer kaas, veenbessen, pecannoten en uien erdoor.Season om te proeven met zout en peper.
* om pecannoten (of pijnboompitten) te roosteren die op kleine bakplaat zijn uitgespreid.Bak bij 350 5-8 minuten (let op: ze branden niet) of tot ze goudbruin zijn.Rijp vaak.