Cranberry peren koekjes

Name: cranberry peren koekjes
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met boter, verzacht; 85 gram roomkaas, verzacht; Een kop met een inhoud van 130 ml die suiker bevat; Een kopje met een inhoud van 190 ml met bloem voor alle doeleinden; Een kopje met een inhoud van 60 ml met snelkokende haver; 1 eetlepel gekristalliseerde gember, fijngehakt; VULLING:; Een kop met een inhoud van 130 ml die suiker bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met geraspte gepelde verse peren; 1 groot ei; 2 eetlepels gedroogde veenbessen, gehakt; 1 eetlepel gekristalliseerde gember, fijngehakt; 1 eetlepel pistachenoten, fijngehakt

Ik bak roomkoekenkoekdeeg in miniatuur muffinvormpjes om kleine kopjes te vormen die een met gember gekruide fruitvulling bevatten. Ze zijn leuk voor winterpotjes en hebben precies de juiste maat. Roxanne Chan, Albany, Californië

Ingrediënten

Bereiding

Klop in een kleine kom de boter, roomkaas en suiker tot het licht en luchtig is. Roer de bloem, haver en gember erdoor. Bedek en zet 1 uur in de koelkast.
Meng ondertussen, in een kleine kom, de ingrediënten voor het vullen. Vorm het deeg in 24 balletjes.Met bloemrijke vingers, druk op de bodem en op de zijkanten van ingevette miniatuur muffinbekers. Lepel vullen in kopjes
Bak op 350 ° gedurende 23-25 minuten of tot ze lichtbruin zijn. Koel 10 minuten voordat je ze van de pannen naar de rooster laat afkoelen.