Cranberry spinazie salade met honing dijon spek dressing

Name: cranberry spinazie salade met honing dijon spek dressing
Total time: 15 min
Ingredients: 2 pakjes (elk 170 gram) verse babyspinazie; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gedroogde veenbessen; 1 middelgrote rode ui, in plakken gesneden en gescheiden in ringen; 130 liter limoensap; Een kopje met een inhoud van 130 ml met honing; 2 eetlepels Dijon-mosterd; 4 spekreepjes, gekookt en verkruimeld

Salades worden niet eenvoudiger dan dit! De dressing is ook in een handomdraai te maken. -Elise Herzog, Jacksonville, North Carolina

Ingrediënten

2 pakjes (elk 170 gram) verse babyspinazie
Een kom met een inhoud van
1/4 liter met gedroogde veenbessen
1 middelgrote rode ui, in plakken gesneden en gescheiden in ringen
130 liter limoensap

Een kopje met een inhoud van
130 ml met honing
2 eetlepels Dijon-mosterd
4 spekreepjes, gekookt en verkruimeld

Bereiding

Meng de spinazie, veenbessen en ui in een grote slakom.
In een kleine magnetronbestendige kom, klop het limoensap, honing en mosterd; roer spek. Magnetron tot warm. Serveer met salade.