Cranberry kolaches

Name: cranberry kolaches
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1 liter die een kom bevat met een inhoud van 1,125 liter met meel voor alle doeleinden; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die suiker voor suikerbakkers bevat; 1 pakket (7 gram) actieve droge gist; 1 theelepel zout; 1 tot 2 eetlepels 2% melk; 130 liter water; Een kop met een inhoud van 60 ml die boter bevat, in blokjes; 1 ei; VULLING:; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met hele bessen cranberrysaus; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met geraspte gepelde tartappel; 1/2 theelepel gemalen kaneel; GLAZE (optioneel):; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die suiker voor suikerbakkers bevat; 1/4 theelepel vanille of sinaasappelextract; 1 tot 2 eetlepels 2% melk

Rond ons huis houden we zoveel van deze zoete broodjes, we kunnen nauwelijks wachten tot ze afkoelen om ze te proeven. Naast veenbessen heb ik ze gevuld met gekookte ontpit gedroogde pruimen, abrikozen, taartvulling en zelfs jam of gelei.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een grote kom 1/2 liter bloem, suiker, gist en zout. Verhit de melk, het water en de boter in een pan tot 120 ° -130 ° .Voeg toe aan droge ingrediënten; slag net tot bevochtigd. Voeg ei toe; klop tot een gladde massa. Roer voldoende bloem door om een zacht deeg te vormen (deeg kleverig wordt). Kneed niet. Bekleed en laat 20 minuten rusten.
Leg het deeg op een met bloem bestoven oppervlak; rol tot 1/2-inch dikte. Snijd met een bebloemde 2,5-inchbiscuitsnijder. Plaats 2 in.apart op licht ingevette bakplaten. Bedek en laat het op een warme plaats rijzen tot het verdubbeld is, ongeveer 1 uur.
Maak met de achterkant van een lepel een 1,5-inch brede well in het midden van elke rol. Combineer de ingrediënten voor het vullen; lepel in elke well. Bak op 350 ° gedurende 15-20 minuten of tot ze goudbruin zijn.Verwijder van pannen naar rooster om af te koelen.
Als glazuur gewenst is, combineer de suiker van de banketbakker, het extract en voldoende melk om een druilerige consistentie te bereiken. Blaas de broodjes op. Bewaar in de koelkast.