Cranberry walnut relish i

Dit is heerlijk en toch eenvoudig te maken. Het beste is dat het een aantal dagen vooruit kan worden gemaakt, omdat het 3 weken gekoeld bewaard blijft of 3 maanden bevroren.

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Plaats veenbessen in een ondiepe bakvorm van 1,5 liter. Bestrijk ze met suiker, bedek ze met folie en bak ze 35 minuten.
Haal uit de oven en besprenkel met walnoten.Re-deksel en bak gedurende 10 minuten.
Haal uit de oven en roer marmelade en citroensap erdoor. Meng goed. Koel tot kamertemperatuur. Houd strak en bewaar minstens 3 uur voor het opdienen.