Cranberry, witte chocolade chip en pistachio biscotti

Name: cranberry, witte chocolade chip en pistachio biscotti
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Ingredients: Een kop met een inhoud van 190 ml die suiker bevat; 130 liter canola-olie; 2 eieren; 1 theelepel vanille-extract; Een kom met een inhoud van 2/5 liter met meel voor alle doeleinden; 1-1/2 theelepels bakpoeder; 1/2 theelepel zout; Een kop met een inhoud van 190 ml met witte bakchips; Een kopje met een inhoud van 190 ml met daarin gedroogde veenbessen; Een kopje met een inhoud van 190 ml met pistachenoten

In de loop der jaren heb ik mijn meest gevraagde biscotti-recept aangepast om enkele van mijn favoriete ingrediënten toe te voegen: veenbessen, witte chocolade en pistachenoten. Deze biscotti houdt en vriest goed. - Susan Nelson, Newbury Park, Californië

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 325 °. Klop in een kleine kom de suiker en de olie totdat ze gemengd zijn. Leg ze in eieren en vanille. Meng de bloem, bakpoeder en zout; voeg geleidelijk aan het suikermengsel toe en meng goed. Roer de chips, veenbessen en pistachenoten erdoor
Verdeel het deeg in twee. Op een met bakpapier bekleed bakpapier, vormt u elke helft in een rechthoek van 10x1.5 inch met licht met bloem bestoven handen.Bak 30-35 minuten of tot ze lichtbruin zijn.
Plaats pannen op rooster. Als het koel genoeg is om te verwerken, breng het over naar een snijplank; snij diagonaal met een gekarteld mes in 0,5-inch. Leg de kant met de snijding op de bakplaten
Bak 6-7 minuten aan elke kant of tot ze goudbruin zijn. Verwijder de draadrekken om ze volledig af te koelen. Bewaren in een luchtdichte verpakking.