Cranberrysaus met frambozen

Name: cranberrysaus met frambozen
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6 cups, 12
Ingredients: 680 gram verse veenbessen; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die de beste frambozen bevat; Een schaal met een inhoud van 2/5 liter die suiker bevat; 1/3 liter water; 1/2 theelepel koosjer zout; 1 citroen, sap van, gespannen; 4 eetlepels frambozenazijn; 1/2-1 Granny Smith-appels

Zorg ervoor dat je goede, verse frambozen gebruikt.Straining is optioneel, dat doe ik nooit.Het moet lekker dik zijn als je klaar bent, het een nacht laten rusten voordat je het serveert.

Ingrediënten

Bereiding

Was cranberry's en frambozen, indien nodig apart, en gooi alle kneuzingen weg.
Meng alle ingrediënten, behalve de appel. Roer de hele tijd door, breng aan de kook en sudder dan, tamelijk langzaam, gedurende tien of vijftien minuten, of totdat de cranberry's min of meer uiteenvallen.
Koel het mengsel op kamertemperatuur, kern dan de appel, en grijs de appel, ongepeld, in de saus, met behulp van een rasp of fijne rasp. Overdracht naar een container en bedek met een laag wrap, 's nachts, of maximaal twee dagen voor het serveren. Indien gewenst, kan het mengsel worden verdeeld, indien dit wordt gedaan.
Serveer met kalkoen, gans of ham.