Cranberrysaus met spirit

Name: cranberrysaus met spirit
Total time: 15 min
Yield: 0
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die suiker bevat; 60 liter water; 1 eetlepel rode wijnazijn; Een kom met een inhoud van 3/5 liter met veenbessen, vers (ingevroren kan worden gebruikt); Een beker met een inhoud van 130 ml die portewijn bevat; 2 kaneelstokjes

Veenbessen gekookt met portwijn. Dit recept kan worden ingeblikt. Uit het boek "Kleine portie conserven".

Ingrediënten

Een schaal met een inhoud van
1/4 liter die suiker bevat
60 liter water
1 eetlepel rode wijnazijn

Een kom met een inhoud van
3/5 liter met veenbessen, vers (ingevroren kan worden gebruikt)
Een beker met een inhoud van
130 ml die portewijn bevat
2 kaneelstokjes

Bereiding

Meng suiker, water en azijn in een middelgrote roestvrijstalen pan.
Breng op hoog vuur aan de kook en roer om de suiker op te lossen.
Voeg veenbessen toe, breng aan de kook, zet het vuur laag en laat het zachtjes koken, zonder deksel gedurende 5 minuten, en roer regelmatig.
Roer in de haven.
Plaats een kaneelstokje in een gesteriliseerde pot.
Giet de saus in potten tot 1,25 centimeter rand.
Verwerk 7,5 minuten in een heet waterbad voor potten van een halve liter.