Crandegrave; me brulee (roemeense stijl)

Dit dessert wordt Crème brulee (Roemeense stijl) genoemd, omdat het Engelse type custard of dubbele crème kan bevatten.

Doe 150 g suiker in een geëmailleerde pan en steek in vuur (maar niet rechtstreeks op de vlam) en roer met een houten lepel tot hij karameliseert. Kantel vervolgens de pan van links naar rechts en rond om te beleggen met gekarameliseerde suikerranden.
Leg de eieren en de suiker in een kom en mix tot een homogeen gehalte. Verdun je geleidelijk met toegevoegde melk. Voeg de inhoud toe over de gekarameliseerde suiker en laat het ongeveer 45 minuten in een voorverwarmde oven op 180 C komen. Houd het vuur klein om niet te verbranden oppervlak. Als u merkt dat de kleur donkerder wordt, bedekt met papier.
Eenmaal klaar, verwijder deze naar een schaal en laat afkoelen.