Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
KRISTIS1
Crazee mixed-up squash stoofpot (crock pot)
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 2 eetlepels olijfolie
- 1/2 liter pompoen, gepeld, gezaaid, in centimetrische brokken gesneden (u kunt vers of bevroren gebruiken, zie hieronder)
- 1 prei, schoongemaakt, gehakt
- Een kop met een capaciteit van 60 ml die bleekselderij bevat, in plakjes
-
Een kop met een inhoud van130 ml die wortels bevat of een kop met een inhoud van 130 ml die pastinaak bevat, fijngehakt
- 3 grote teentjes knoflook, gehakt
- 1/4-2 chipotle peper, fijngehakt, naar smaak
- 1 eetlepel vers basilicumblad, gehakt
- Verse peterselie, voor garnering
- Verse peterselie, voor garnering
- 1 theelepel komijn
- 1 (397 gram) kan Rotel tomaten en pepers (mild)
- 1/2 liter plantaardige bouillon (of kippenbouillon)
- 1 (425 gram) kan zwarte bonen, uitgelekt (of grote witte bonen of bruine bonen)
-
Een kom met een inhoud van1/4 liter met maïskorrel (vers, ingeblikt of bevroren - ik heb een heel blikje gebruikt)
- 2 limoenen, in partjes gesneden
- 1 (284 gram) zak tortillachips
-
Een kom met een inhoud van1/4 liter met lichte zure room
- 1 (227 gram) pakket versnipperde Mexicaanse melange kaas (of cheddar kaas)
- Zout en peper
Bereiding
-
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan. Voeg toe aan prei, selderij, wortels en knoflook. Kook en roer ongeveer 5-7 minuten op middelhoog vuur, totdat de groenten zachter worden.
-
Plaats het prei-mengsel in de pot. Roer de chipotle-paprika's, basilicum, peterselie en komijn erdoor. Meng nu in tomaten, bouillon, bonen en maïs.
-
Plaats het deksel op de crockpot.
-
Bereid 2-4 uur op hoogte, tot de pompoen gaar is.
-
Om te serveren, giet de stoofpot in kommen. Pers limoensap over elke kom.
-
Top with tortilla chips( I crush with my hand ), and a dollop of sour cream.Sprinkle cheese and a little parsley over the top, and dig in! Enjoy!
Blogs die misschien interessant zijn
-
620 minStovenklauwplaat, zout, peper, wortels, aardappelen, ui, selderij ribben, paddestoel, meel, water,bek's pot roast (crock-pot) -
75 minStovenlam stoofpot vlees, aardappelen, ui, meel, bouillon, olie-, selderij wat selderij, paddestoel, rosmarijn, tijm, oregano, salie, zeezout, peper, paprika poeder, Worcestershire saus, wijn,rozemarijn lamsstoofpot -
315 minStovenlimoen, oranje, tomaten, ui, paprika, Thaise basilicum, gember, sojasaus, vissaus, tom yum paste, kippenborsten huid, citroengras beul met vlees hamer tot gekneusd, kaffir limoen, water, yam in, boerenkoolstelen, Thaise basilicum, koriander,citrusy tom yum kipstoofpot met yams en boerenkool (slowcooker) -
165 minStovenboter, ui, wortel, selderij, knoflook, kalfsvlees, zout peper, meel, olie-, wijn, basilicum, tijm, kippenbouillon, tomaten, suiker, baai, gremolata, citroen, mandarijn, knoflook, peterselie,osso bucco (kalfsvlees) met citroen / mandarijn gremolata
Ik vond het geweldig