Creme brulee i

Name: creme brulee i
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Frans
Ingredients: 4 eierdooiers; Een kop met een inhoud van 80 ml die bruine suiker bevat; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die zware room bevat; Een kop met een inhoud van 80 ml die bruine suiker bevat; Een kom met een inhoud van 1 liter met frambozen

Stovetop creme brulee met een bruine suiker top, geserveerd over fruit - gebruik frambozen, of vervang uw favoriete seizoensfruit.

Ingrediënten

Bereiding

Klop de eierdooiers in een middelgrote kom met een elektrische mixer op hoge snelheid, 5 minuten of tot ze dik en lichtgeel zijn. Sla geleidelijk suiker op.
Verwarm de room in middelgrote pan op middelhoog vuur tot ze net heet aanvoelt. Schud de eieren niet te weinig, roer de helft van de room door het eigeelmengsel. Roer vervolgens al het eigeel en het roommengsel door de room. resterende room in de pan. Kook, continu roerend, op laag vuur, 5 tot 8 minuten, tot het mengsel dikker wordt; niet koken. Giet de vla in de taartpan van 23 centimeter, dek af en zet 2 tot 24 uur in de koelkast.
Bestrooi voor het serveren bruine suiker en plaats hem onder de grill van de voorverwarmde oven, of gebruik een keukenbrander om suiker te smelten. Bewaar met bessen.